On appelle légumes du soleil les légumes de l’été aux belles couleurs qui font les délices de la ratatouille. Mais savez-vous que parmi eux se cachent de gourmandes empoisonneuses ?
La ratatouille est une recette estivale qui panache aubergines, courgettes, poivrons (de préférence verts, mais possiblement rouges, jaunes ou orangés), tomates ainsi qu’oignons et ail (plantes condimentaires) le tout étant revenu à l’huile d’olive jusqu’à évaporation de l’eau de végétation desdits légumes.
On peut présumer que son joli nom vient de l’argot militaire « rata » qui est une sorte de ragoût où l’on mélange un peu de tout et que l’on « touille » pendant la cuisson.
Il y a deux manières de la faire : à l’ancienne : on cuit
